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おいしい!うれしいレシピ

天然セラミドにこだわる製造直販メーカー:うれし野ラボうれしい調味料レシピフレーバーオイルドレッシングわさびだし巻き卵のわさび餡かけ

わさび

だし巻き卵のわさび餡かけ

◆材料

(2人分)

【A】

  • 卵 3個
  • 出し汁 45cc
  • みりん 大さじ1
  • 淡口しょうゆ 大さじ1/2

 

  • クレソン 10g(3センチに切る)
  • カニ身 70g
  • しめじ 1/2パック(手で割いておく)
  • わさびドレッシング 100㏄
  • 水溶き片栗粉(水大さじ1に片栗粉1/2を混ぜたもの)

 

【作り方】

  1. Aの材料をよく混ぜ合わせたあと、一度漉してからだし巻きを焼く。
  2. しめじをフライパンで炒め、火が通ったらドレッシング、カニ身を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  3. 2.にクレソンを加えてサッと火を通す。
  4. 1.を切って器に盛り、3.をかけて完成。

【コメント】だし巻きの代わりに揚げ出し豆腐でもOKです。

 

・レシピ考案 南 あきこさん

三重県度会郡玉城町で料理教室『TREE FARM(ツリー ファーム)』を定期的に開催。

和洋中の料理・パン・スイーツなど幅広いレシピを展開。

使ったのはフレーバーオイルドレッシング

わさび

わさびの香り・辛味を 油の中に閉じ込めました

本わさびをじっくり漬け込んだオイルを使用していますので、つき抜けるような辛味と香りが味わえます。また、清酒の持つスッキリとしたうま味と甘みを合わせ、わさびの風味を際立たせた大人のためのドレッシングです。

【原材料】糖類(水あめ、砂糖)、とうもろこし油、穀物酢、清酒、香味食用油、こんぶだし、食塩、醸造酢、ホースラディッシュ、かつおだし、でん粉、魚介エキス、酵母エキス、粉末寒天 / 香辛料

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