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うれし野ラボ
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おいしい!うれしいレシピ

天然セラミドにこだわる製造直販メーカー:うれし野ラボうれしい調味料レシピフレーバーオイルわさびわさび風味のキッシュ

わさび

わさび風味のキッシュ

◆材料

(20cm型1台)

【生地】

  • 薄力粉 150g
  • 卵 1個
  • わさびオイル 30g
  • 水 5~10cc程度
  • 塩 1.5g

【アパレイユ】

  • 卵 2個
  • 生クリーム 100cc
  • キッシュの具材(きのこや野菜など)※エリンギ・えのき・根菜類を使用する場合は事前に炒めておく。
  • 塩 適量
  • コショウ 適量

 

【作り方】

  1. 生地の材料をすべて混ぜ合わせ、軽く練って冷蔵庫で1時間程度休ませる。
  2. 生地を薄くのばし、タルト型に敷き詰め、180℃のオーブンで20分焼成する。
  3. 焼けた生地を取り出し、熱いうちに表面に軽くわさびオイルを刷毛で塗る(分量外)。
  4. 混ぜておいたアパレイユを生地に流し込み、200℃のオーブンで15~20分焼き上げる。

・レシピ考案 キムラ カズヒロさん

合同会社ctl代表・food arranger(フードアレンジャー)

使ったのはフレーバーオイル

わさび

本わさびをオイルに漬け込み、熱をかけずにじっくりと抽出しました。練りわさびとは一味違うオイル特有の舌触りでわさびのつき抜けるような辛味と香りを堪能して頂けます。

おすすめは・・・
ステーキ、カルパッチョ、ネギトロ丼

【原材料】食用とうもろこし油、本わさび/香辛料

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