うれし野ラボ　種類豊富なフレーバーオイル・素材を活かしたオリジナル調味料の通信販売。おすすめレシピなどの情報を掲載。

メープルジンジャーくるみ

• くるみ　100g
• メープルシロップ　大さじ2
• 塩　ひとつまみ
• バター　10g

(ジンジャーシュガー)

• かける生姜　小さじ1/2
• グラニュー糖　大さじ1

ハニージンジャーアーモンド

• アーモンド　100g
• はちみつ　大さじ2
• 塩　ひとつまみ
• バター　10g

（ジンジャーシュガー）

• かける生姜　小さじ1/2
• グラニュー糖　大さじ1

◆メープルジンジャーくるみ

1. くるみは170度のオーブンで15分焼く。
2. （ジンジャーシュガー）の材料を合わせておく。
3. フライパンにメープルシロップ、塩を加えて熱し、塩がとけて全体に泡が出て来たら、くるみを加える。
4. 手早く混ぜながら、全体にシロップが絡まったらバターを入れてさらに手早く絡める。
5. 全体的に絡まったら火を止め、（ジンジャーシュガー）を加えて全体にまぶす。
6. クッキングシートに重ならないように広げて熱を冷まし、固める。

◆ハニージンジャーアーモンド

1. くるみをアーモンドに、メープルシロップをはちみつに変えるだけで、作り方はメープルジンジャーくるみと同じです。（仕上がりイメージは写真参照。）

• レシピ考案　梅原 けいさん

フードコーディネーター、栄養士、よろこび料理研究家