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（4人分）
トマト　3個
赤ピーマン　1/2個
きゅうり　1/2本
玉ねぎ　1/4個
食パン6枚切り(白い部分だけ)　1枚
すりおろしにんにく　小さじ1/2

A
トマトジュース　200ml
塩　ひとつまみ
こしょう　少々
酢　大さじ1

フレーバーオイル ゆず　適量

１．トマトときゅうりのヘタを取り、赤パプリカもヘタ、ワタ、種を取る。すべての材料を一口大に切る。
２．すべての材料と(A)をミキサーに入れ滑らかになるまで攪拌したら、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
３．器に盛り付け『フレーバーオイル ゆず』をひとかけする。

＊『フレーバーオイル バジル』もよく合う。