素材と品質にこだわった辻製油の「エキストラバージンアボカドオイル」。
日本オリーブオイルテイスター協会認定テイスターでもある浅原貴美子さんに、味にはどんな特徴があるのか、どのような料理にぴったりなのかをお伺いしました。
お刺身のカルパッチョや豆腐サラダにアボカドオイル・お醤油・わさびを合わせたドレッシングをかけて。
ハンバーグのタネにアボカドオイルを入れるとお肉のジューシーさが増し、ふっくらと仕上がります。
イワシと薄切り玉ねぎをシーズニングソルトとアボカドオイルで10-15分ほどマリネした後ソテー。ふっくら仕上がり、アボカドの風味がほのかに感じるヘルシーな一品。