素材と品質にこだわった辻製油の「エキストラバージンアボカドオイル」。
日本オリーブオイルテイスター協会認定テイスターでもある浅原貴美子さんに、味にはどんな特徴があるのか、どのような料理にぴったりなのかをお伺いしました。
うれし野ラボの『エキストラバージンアボカドオイル』は、熟成感のあるアボカドの香りの中にも新鮮さが感じられます。
アボカドの果肉感が感じられ、まったりとした舌触りや鼻に抜ける口中香からも、まろやかさが助長され、ふくよかな風味が広がります。
とろみのある使い心地を活かした芳醇な味わいが楽しめるオイルです。
お刺身のカルパッチョや豆腐サラダにアボカドオイル・お醤油・わさびを合わせたドレッシングをかけて。
ハンバーグのタネにアボカドオイルを入れるとお肉のジューシーさが増し、ふっくらと仕上がります。
イワシと薄切り玉ねぎをシーズニングソルトとアボカドオイルで10-15分ほどマリネした後ソテー。ふっくら仕上がり、アボカドの風味がほのかに感じるヘルシーな一品。
