うれし野ラボ　種類豊富なフレーバーオイル・素材を活かしたオリジナル調味料の通信販売。おすすめレシピなどの情報を掲載。

牛すじ　600g程度

生姜・葱の青い部分　適量

大根　1/2本（乱切り）

こんにゃく　1枚（手で一口大にちぎる）

酒　200㏄

水　600㏄

砂糖　大さじ3

味噌　大さじ6

醤油　大さじ2

かける生姜　適量

とける唐辛子　適量（お好みで）

１．ダッチオーブンにお湯を沸かし、牛すじ、生姜、葱の青い部分を加え下茹でしたらきれいに洗う

２．牛すじ、大根、こんにゃく、刻み生姜をダッチオーブンに入れ、酒・水・砂糖・味噌・醤油・『かける生姜』を加え火にかける

３．水分がなくなりそうな場合は水を追加し、２時間ぐらい煮込む

４．器に盛り付け、刻みネギをかけ、お好みで『とける唐辛子』を振りかけて頂く