うれし野ラボ　種類豊富なフレーバーオイル・素材を活かしたオリジナル調味料の通信販売。おすすめレシピなどの情報を掲載。

（2人分）

・米（洗わず）　120g

・玉ねぎ（みじん切）　1/2個

・バター　10g

・オリーブオイル　15cc

・乾燥ポルチーニ茸　10g

・ハーブブイヨン　300cc

・塩こしょう　適量

・パルミジャーノレッジャーノ（すりおろし）　お好みの量

・フレーバーオイル ポルチーニ茸

1. 乾燥ポルチーニ茸は100ccの水で戻しておく。
2. 小鍋に300㏄のお湯を沸かしたら、ハーブブイヨンを加えておく。
3. フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、玉ねぎを良く炒める。
4. 3に米を入れ、軽く混ぜ油の膜をまとわせたら、熱いハーブブイヨンを米がかぶる程度まで入れ、しばらくそのまま置く。
5. 水分が減ってきたら更にハーブブイヨンを少しずつ足していく。
6. もどしたポルチーニ茸を粗みじん切りにして、もどし汁ごと5に加える。焦げない程度に混ぜる。塩・こしょう・パルミジャーノを入れ混ぜる。
7. 6を皿に盛り付け、仕上げに「フレーバーオイルポルチーニ茸」・ブラックペッパーをかける。

・米は洗わず乾燥のまま（出来れば無洗米）

・フライパンの米とハーブブイヨンは両方熱いもの同士合わせる

・米を炊いている時混ぜすぎない