うれし野ラボ　種類豊富なフレーバーオイル・素材を活かしたオリジナル調味料の通信販売。おすすめレシピなどの情報を掲載。

(2人前）

イワシ　小さいもの3尾
塩　大さじ1
お酢（容器に合わせて）200ccほど
にんにく　1かけ
オリーブオイル（容器に合わせて）200ccほど
フレーバーオイル　わさび醤油　大さじ2
ローズマリー　7cm位（パセリ・ディルなどでもOK）
胡椒　10粒ほど

1.  イワシを3枚におろし皮を剥く。
（スーパーでおろしたものをご使用いただいても問題ありません。）

2. イワシを並べて塩をまんべんなくふる。

3. 塩をしたイワシがかぶる位のお酢をかける。
4. そのまま冷蔵庫で3時間〜1晩位。お好みの味までしめる。

（酸っぱいのがお好きな方はイワシが全身真っ白になる位まで）
5. イワシの入った容器を傾けて水分（お酢）を捨てる。

（大体水分が切れれば完全にはお酢を捨てなくても大丈夫です。）
6. 容器にイワシが完全にかぶる位のオリーブオイルを注ぎ、香り付けににんにく、ハーブ、胡椒、『フレーバーオイル わさび醤油』を加える。

7.  2時間以上味を馴染ませたら完成。

＊保存は冷蔵庫で。
冷蔵庫に入れておくとオリーブオイルが固まってしまいますが食べる30分程前に冷蔵庫から出しておけばオイルが溶けます。