うれし野ラボ　種類豊富なフレーバーオイル・素材を活かしたオリジナル調味料の通信販売。おすすめレシピなどの情報を掲載。

厚さ１㎝程度の木の板（スギ科の木だと尚良い）　1枚

サーモンブロック（鮭の切り身でも◎）　お好きなサイズ

オリーブオイル　サーモン全面に十分に塗りきれる分量

塩胡椒　サーモン全面に多めに振れる分量

フレッシュハーブ（タイム、ローズマリーなど）　適量

お好みの『フレーバーオイル』　適量

バーベキューラブスパイス（市販のものでも◎）　適量

〈バーベキューラブスパイス 割合例〉

パプリカパウダー　10

黒砂糖　10

塩胡椒　3

クミン　1

●ガーリックパウダー　1～2

●コリアンダー　1～2

●シナモン　1～2

●ナツメグ　1～2

〈バーベキューラブスパイスのポイント〉

１）黒砂糖は、焼き上がりに照りとコクが出るが、甘さを抑えたい場合は８程度に控える

２）クミンは多いと、カレーの香りが強くなるので注意

２）●は個性が強いため、少なめからスタートすると失敗が少ない

1、下準備として、スギ科の木の板に、十分に水を吸わせる。

（ウイスキーなどのお酒を使うと、香りが立って良い）

2、サーモンブロックに塩コショウをする。

3、乾燥防止のために、サーモンにオリーブオイルを塗る。

4、バーベキューラブスパイスをたっぷりと振りかける

5、木の板にサーモンを乗せ、フレッシュハーブとグリルする（ダッチオーブンでも◎）。

6、仕上げにお好みのフレーバーオイルをかけて完成！（おすすめは『フレーバーオイルゆず』）