うれし野ラボ　種類豊富なフレーバーオイル・素材を活かしたオリジナル調味料の通信販売。おすすめレシピなどの情報を掲載。

6個分
●強力粉　200g
●砂糖　8g
●ドライイースト　3g
●『フレーバーオイル4種のきのこ』
●牛乳　100㏄
かぼちゃ　100g
無塩バター　20g
クリームチーズ　60g
きのこ（しめじ、エリンギ）　200g
塩コショウ　適量
パセル　適量
『フレーバーオイル4種のきのこ』　適量

【下準備】
①きのこ類は炒めて塩コショウで下味を付け、冷ましておく
②かぼちゃはレンジで加熱して、皮を取り、ペースト状にしておく

1、ボウルに●の材料を入れてよく混ぜる
2、1がある程度まとまったら、ペースト状にしておいたかぼちゃを加え、こね台でよく捏ねる
3、バターを加えて表面がなめらかになるまで捏ねる
4、丸めてボウルに入れ、乾燥しないよう、ラップか濡れ布巾をかけて 一次発酵させる
5、2倍ぐらいの大きさになったら、ボウルから取り出し、打粉をしたこね台でガス抜きをする
6、生地などを円形に伸ばして、端㎝は厚めにしておき、端を残してピケ（※）しておく。
7、クリームチーズをのせてから、炒めて下味をつけたきのこ類をのせる

8、二次発酵させたら200度に予熱しておいたオーブンで15分焼く
9、焼き上がったら、仕上げにみじん切りのパセリと『フレーバーオイル4種のきのこ』をかけて完成！

※タルトやパイを焼く前の生地に、全体にむらなく細かい穴をあけること。