うれし野ラボ　種類豊富なフレーバーオイル・素材を活かしたオリジナル調味料の通信販売。おすすめレシピなどの情報を掲載。

■ 鶏ハム（４人前）

鶏むね肉　２枚

砂糖　大２

塩　大１

■ オーロラソース

ケチャップ　大３

マヨネーズ　大１

フレーバーオイル 唐辛子とにんにく　適量

お好みで胡椒・レモン汁・オイスターソースを加えてもOK

■　お好みの野菜

１．皮をつけたままの鶏むね肉を開いて縦置きにする（皮を下にして身の方が上）。

肉の厚みが均等になるように包丁で縦に切り込みを入れる。

２．ジップロックに１と砂糖を入れ、袋を閉じてよく揉む（すり込む）。

その後、塩を入れ袋を閉じてさらに揉む。袋ごと冷蔵庫で１日寝かす。

３．袋から出した鶏肉を１枚ずつ海苔巻のようにまきながらラップでミルキーキャンディー風に包む。

その上からさらにラップで蓋をするように包む。

４．沸騰したお湯（鶏肉にかぶるくらいの量）に入れる。お肉が全体的に白くなってきたら火を止める。

お湯が冷めるまでそのまま入れて余熱を使う。

５．取り出した鶏肉はラップから出した後、キッチンペーパーで拭き取り新たにラップで巻いて冷蔵庫へ。

（冷凍する場合は１個ずつラップで包み、きれいなジップロックで保管してください。解凍する時は冷蔵庫に入れてゆっくり解凍するとジューシーなままです。）

６．オーロラソースは材料を混ぜ、味見しながらお好みの濃さに調整する。

７．オーロラソースを鶏ハムにかけて頂く。

お好みで、トルティーヤの上に鶏ハム、野菜を並べ、オーロラソースをかけたら、くるりと巻いて頂くのも美味しい。