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（3本分）

• ライスペーパー　3枚
• 鶏ささ身　2本（約80ｇ）
• 白ネギの青い部分（あれば）　1本分
• 塩　各少々
• 白ワイン　大さじ2
• ☆マヨネーズ　大さじ1/2
• ☆クリームチーズ　大さじ1
• ☆粒マスタード　小さじ1
• ☆ヨーグルト　小さじ1
• ニンジン　中1/2本
• サラダ菜　9～12枚
• バジルオイル　小さじ1
• バジルオイル　適量

1. 鶏ささ身は筋を除き塩をふり、耐熱皿に並べ上にネギの青い部分・白ワインをふり、ラップをかけてレンジにかける（600W2分→裏返して1分半～）そのまま冷ます。粗熱が取れたらほぐし、☆を入れ混ぜる。
2. サラダ菜は、洗って水気をきっておく。ニンジンは、スライサーで千切りにし、塩（ふたつまみ）をふり3分程置き、軽く水気をペーパーでおさえ、バジルオイル（小さじ1）を加え混ぜ合わせる。
3. ライスペーパーを水に浸し水気をきって置き、サラダ菜→1→2を重ねて置いて巻く。
4. バジルオイル（適量）に塩（少々）を合わせたソースを添える。